Урама, куш тили

Урама, куш тили – рецепт с фото, узбекская кухня
рейтинг: 3
голосов: 21

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Узбекская кухня

Урама, куш тилирецепт приготовления блюда узбекской кухни, урама, куш тили – это узбекский хворост, нарезанный полосками и скрученный в рулон.

Ингредиенты урама, куш тили

  • Мука – 600 г
  • Яйца – 5 шт.
  • Молоко – 90 г
  • Соль – щепотка
  • Масло для фритюра – 480 г
  • Сахарная пудра – 60 г

Рецепт урама, куш тили

Для приготовления рецепта блюда узбекской кухни урама, куш тили, молоко смешать с солью и яйцами. Не переставая мешать понемногу, всыпать муку и замесить крутое тесто. Подготовленное тесто накрыть полотенцем и отставить на 30-40 минут. После переложить тесто на просыпанную мукой поверхность и раскатать в пласт толщиной 1-1,5 мм. При помощи фигурного дискового ножа нарезать полоски шириной 5-6 см и длиной 45-50 см. Каждую полоску свернуть в рулон. В глубокой кастрюле или во фритюрнице разогреть растительное масло и обжарить рулоны теста. После обжаривания переложить хворост на бумажное полотенце, дать стечь лишнему жиру. В целлофановый пакет сложить все обжаренные рулоны, всыпать сахарную пудру, завязать пакет и хорошо встряхнуть – таким образом сахарная пудра покроет все стороны хвороста. Хворост урама, куш тили подают к чаю.