Тыквенный суп-пюре

Тыквенный суп-пюре – рецепт с фото, французская кухня
рейтинг: 3.9
голосов: 7

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Французская кухня

Тыквенный суп-пюре – рецепт приготовления блюда французской кухни, с добавлением картофеля, молока и специй

Ингредиенты тыквенного супа-пюре

  • Тыква – 1 кг
  • Картофель – 0,5 кг
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Молоко – 600 мл
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Имбирь молотый – 1 ч.л.
  • Сухарики – 100 г
  • Перец черный молотый
  • Соль

Рецепт тыквенного супа-пюре

Рецепт приготовления французского блюда тыквенный суп-пюре очень прост. Лук почистить и мелко нарезать. В кастрюлю влить растительное масло и обжарить мелко нарезанный лук. Лук обжаривать 3-4 минуты до прозрачного цвета. Тыкву и картофель почистить и нарезать небольшими кубиками. Порезанные овощи добавить к луку, залить кипятком так, чтобы вода только покрывала овощи, посолить и варить до готовности. После того, как овощи полностью сварятся и станут мягкими, отвар слить, а овощи размять в пюре. К овощному пюре добавить горячее молоко, перемешать и поставить на медленный огонь для прогревания на 10-15 минут. После добавить соль, перец, имбирь, перемешать, накрыть крышкой и дать супу настоятся 5 минут. Подавать суп-пюре из тыквы горячим с сухариками.