Творожный торт

Творожный торт – рецепт с фото, немецкая кухня
рейтинг: 4.4
голосов: 8

Немецкая кухня

Конечно, такое блюдо, как творожный торт, часто делать никто не будет, но иногда это можно себе позволить, и приготовить этот нежный с воздушной начинкой тортик.

Ингредиенты творожного торта

  • Яйца белки – 3 шт.
  • Сахар – 50 г

Для теста

  • Мука пшеничная – 300 г
  • Масло сливочное – 200 г
  • Сливки – 50 мл
  • Яйца желтки – 3 шт.
  • Сахар – 100 г

Для творожной массы

  • Творог – 750 г
  • Сливки – 100 мл
  • Сахар – 100 г
  • Яйца – 3 шт.
  • Масло сливочное – 50 г
  • Крахмал – 20 г
  • Сахар ванильный – 1 ч.л.
  • Вишня сушеная – 50 г
  • Курага – 50 г
  • Миндаль – 50 г
  • Коньяк – 30 мл

Рецепт творожного торта

Для приготовления такого замечательного рецепта немецкой кухни, как творожный торт, в муку добавить измельченного холодного сливочного масла, сливки, желтки и сахар. Тесто быстро замесить, завернуть в пленку и положить в холод на 30 минут. Тем временем приготовить творожную массу. В протертый через сито творог добавить ингредиенты. Вишню и курагу, предварительно размочив в кипятке 5 минут, а миндаль измельчить. Творожную массу хорошо перемешать. Подготовленное тесто тонко раскатать и выложить им высокую форму для выпекания. Сверху на тесто вылить творожную массу и запекать при 180 градусах 40 минут. Белки взбить с сахаром в пышную пену и залить ими поверхность творожного торта. Снова поставить выпекать на 20 минут. По истечении времени, творожный торт не следует вынимать сразу из духовки, а дать ему остыть постепенно.

Рецепты из раздела «выпечка»

Рецепты, которые предлагает немецкая кухня