Тушеная утка

Тушеная утка – рецепт с фото, китайская кухня
рейтинг: 4.6
голосов: 8

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Китайская кухня

Тушеная утка – рецепт приготовления блюда китайской кухни, утку можно подать с овощами и теплым соусом, в котором она готовилась.

Ингредиенты тушеной утки

  • Утка – 1,5 кг
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Соевый соус – 100 мл
  • Чеснок – 6-7 зубчиков
  • Перец острый молотый
  • Соль

Рецепт тушеной утки

Для приготовления рецепта блюда китайской кухни тушеная утка, птицу помыть и удалить лишний жир. Положить утку в глубокую кастрюлю, залить водой и поставить на сильный огонь. Когда вода закипит, снять пену, огонь уменьшить и варить утку в течение 30 минут. Чеснок и лук мелко порезать. По истечении времени утку вынуть и натереть солью изнутри, всыпать вовнутрь мелко порезанную одну луковицу и скрепить брюшко зубочисткой. Поместить утку обратно в бульон и варить еще 10-15 минут. В жаровню влить 2 стакана бульона, в котором варилась утка добавить остальные ингредиенты, перемешать и довести до кипения. Переложить в жаровню и тушить утку на среднем огне до тех пор, пока мясо утки не станет мягким. Если бульона не будет хватать его можно добавить. Готовую тушеную утку выложить на доску, дать слегка остыть, а после нарезать на порционные кусочки, полить горячим соусом, в котором тушилась утка, и подать к столу. Также теплый соус можно подать, налив его отдельно в миску.