Тушеная говядина с баклажанами (Душенина с баклажанами)

Тушеная говядина с баклажанами (Душенина с баклажанами) – рецепт с фото, украинская кухня
рейтинг: 3.8
голосов: 6

Приготовление:
2 часа

Сложность рецепта:
Средняя

Выход по рецепту:
4-6 порций

Происхождение:
Украинская кухня

Тушеная говядина с баклажанами (Душенина с баклажанами) – рецепт приготовления блюда украинской кухни, говядина и баклажаны обжариваются отдельно, а после тушатся в томате. Душенина очень вкусная со свежим, хрустящим домашним хлебом.

Ингредиенты тушеной говядины с баклажанами

Рецепт тушеной говядины с баклажанами

Говядина порезанная

1

Для приготовления рецепта блюда украинской кухни душенина с баклажанами, говядину помыть, удалить жилы и нарезать на равные порционные кусочки.

Подготовленные овощи

2

Баклажаны помыть, отрезать плодоножку, разрезать вдоль на 4 части, после поперек на 2-3 кусочка, посолить и дать стечь. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, переложить в комбайн с чесноком и измельчить до состояния пюре. Лук очистить и мелко порезать.

Обжареная говядина

3

Куски говядины посолить, поперчить и обжарить на жиру или растительном масле. Добавить нарезанный лук, перемешать, влить воду и тушить на медленном огне под крышкой до полуготовности.

Обжаренные баклажаны

4

Подготовленные баклажаны обжарить с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки.

Обжаренная говядина и баклажаны

5

В тушеное мясо добавить соус из помидоров и обжаренные баклажаны. Муку смешать со сливочным маслом, добавить к мясу, перемешать и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Тушеная говядина с баклажанами в томатном соусе

6

Тушить душенину с баклажанами в течение 30 минут. Подают тушеную говядину с образовавшемся соусом (подливой), с хрустящим хлебом.

Добавить комментарий