Теплый овощной салат с перловой крупой

Теплый овощной салат с перловой крупой – рецепт с фото, украинская кухня
рейтинг: 3.8
голосов: 10

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Украинская кухня

Теплый овощной салат с перловой крупой – рецепт приготовления блюда украинской кухни, если не нравится перловая крупа, ее можно заменить рисом.

Ингредиенты теплого овощного салата с перловой крупой

  • Картофель – 200 г
  • Перец сладкий – 200 г
  • Помидоры – 100 г
  • Лук репчатый – 50 г
  • Морковь – 30 г
  • Корень петрушки – 20 г
  • Перловая крупа – 25 г
  • Масло растительное – 50 мл
  • Перец черный молотый
  • Соль

Рецепт теплого овощного салата с перловой крупой

Для приготовления рецепта блюда украинской кухни, теплый овощной салат с перловой крупой, картофель очистить, нарезать дольками и обжарить на растительном масле. Переложить обжаренный картофель в отдельную кастрюлю, а в сковороде пассировать мелко нарезанный лук, корень петрушки и нарезанную кубиками морковь. В конце пассировки добавить нарезанный дольками сладкий перец и помидоры. Соединить пассированные овощи с обжаренным картофелем, добавить отдельно отваренную перловую крупу, посолить, поперчить, залить небольшим количеством бульона или воды и тушить до полной готовности. Подают такой овощной салат в теплом виде.