Тажин из печени со сладким перцем

Тажин из печени со сладким перцем – рецепт с фото, марокканская кухня
рейтинг: 4.6
голосов: 8

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Марокканская кухня

Тажин из печени со сладким перцем – рецепт приготовления марокканской кухни, легкая нотка лимонного сока очень облагораживает вкус печени.

Ингредиенты тажина из печени со сладким перцем

  • Печень – 500 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сладкий перец – 2 шт.
  • Томатная паста – 0,5 ст.л.
  • Масло растительное – 100 мл
  • Сок лимона – 1 ст.л.
  • Перец красный острый – 0,5 ч.л.
  • Петрушка – 1 пучок
  • Паприка молотая – 0,5 ст.л.
  • Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
  • Соль

Рецепт тажина из печени со сладким перцем

Для приготовления марокканского рецепта тажин из печени со сладким перцем печень помыть, удалить пленку и порезать кусочками. Лук очистить и мелко нарезать. Обжарить печень с луком на масле в течение 5 минут, периодически помешивая. После всыпать паприку, соль, черный перец, острый перец, томатную пасту и влить 50 мл воды. Тушить еще минут 10, периодически помешивая. Сладкий перец испечь, кожу снять, а перец порезать тонкой соломкой. Порезанный сладкий перец переложить в тажин, влить еще 50-70 мл воды, сок лимона, перемешать и тушить 20 минут на слабом огне. Перед подачей тажин из печени посыпать рубленой зеленью, перемешать и подавать в горячем виде.