Тажин из баранины и тыквы

Тажин из баранины и тыквы – рецепт с фото, марокканская кухня
рейтинг: 3.9
голосов: 9

Приготовление: 4 часа

Сложность рецепта: Средняя

Выход по рецепту: 4 порции

Марокканская кухня

Тажин из баранины и тыквы – рецепт приготовления блюда марокканской кухни, тыква с бараниной – это неожиданно вкусно, нежная баранина, которая разделяется на волокна и ароматная тыква – просто праздник. И дополняют все это конечно специи, которые обволакивают продукты, наполняя их своим богатством вкуса и аромата.

Ингредиенты тажина из баранины и тыквы

Рецепт тажина из баранины и тыквы

Баранину порубить, лук мелко порезать, тыкву очистить
1

Для приготовления рецепта блюда марокканской кухни тажин из баранины с тыквой, баранину нарезать порционными кусочками, тыкву очистить и нарезать на небольшие кубики, чеснок очистить и измельчить. Репчатый лук очистить и мелко порезать. Бульон довести до кипения добавить шафран и держать горячим.

В тажин выложить мбаранину и лук
2

Порезанную баранину обжарить на масле до золотистого цвета. Посолить, добавить мелко порезанный лук и жарить еще в течение 5 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным.

В тажин влить бульон
3

Добавить мелко нарезанный чеснок и остальные специи, перемешать, залить горячим бульоном, накрыть, уменьшить огонь до минимума и готовить в течение 2-3 часов. За это время баранина хорошо сварится, наберется ароматов и наполнится вкусом специй.

Выложить в тажин тыкву
4

По истечении времени мясо отделить от кости, добавить нарезанную кубиками тыкву, посолить и готовить еще 30 минут. По окончании варки тыква должна быть мягкая, но не разваливающаяся. Подавать тажин из баранины горячим с кус-кусом или булгуром.

Добавить комментарий

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Рецепты из раздела «вторые блюда»

Рецепты, которые предлагает марокканская кухня