Татин с овощами и рисом

Татин с овощами и рисом – рецепт с фото, испанская кухня
рейтинг: 4.1
голосов: 9

Приготовление: 1 час

Сложность рецепта: Средняя

Выход по рецепту: 6-8 порций

Испанская кухня

Татин с овощами и рисом – рецепт приготовления блюда испанской кухни, очень оригинальная версия татина – пирога перевертыша. Такой пирог можно подавать как горячим, так и холодным в жаркое время года.

Ингредиенты татина с овощами и рисом

Рецепт татина с овощами и рисом

Жареные полоски баклажанов
1

Для приготовления рецепта блюда испанской кухни, татин с овощами и рисом, баклажаны помыть, нарезать вдоль, пластами приблизительно по 5 мм. Порезанные баклажаны обжарить с двух сторон на растительном масле, переложить в сито, чтобы удалить лишний жир.

Жареные баклажаны и помидоры кружочками
2

Помидоры в количестве 200 грамм помыть, порезать толстыми кольцами и выложить на дно смазанной растительным маслом формы диаметром 30 см. поверх помидоров выложить обжаренные баклажаны.

Полоски сладкого перца и лук жарятся
3

В ту же сковороду где жарились баклажаны, выложить мелко нарезанный лук и обжарить в течение 5 минут. Добавить нарезанный тонкими полосками сладкий перец, измельченный чеснок, перемешать и обжарить еще в течение 5 минут.

Тушение сладкого перца и помидоров
4

Оставшиеся помидоры ошпарить кипятком, снять кожуру, удалить семена и жидкость, а после порезать кубиком. Добавить помидоры к овощам, перемешать, посолить, поперчить, всыпать промытый рис, влить вино и потушить на медленном огне еще в течение 5 минут.

Рис с овощами
5

Подготовленный рис с овощами выложить в форму поверх баклажанов и разровнять. Теперь можно заняться тестом.

Тесто для татина
6

Муку смешать с холодным маслом, вбить яйцо, добавить щепотку соли и замесить тесто. На посыпанную мукой доску выложить подготовленное тесто и раскатать его скалкой в размер формы. Выложить слой теста на рис с овощами, смазать оливковым маслом и поставить в разогретую до 190-200 градусов духовку. Выпекать татин в течение 30 минут. После выпекания накрыть форму подготовленным блюдом и перевернуть. При подаче татин украсить базиликом и подать к столу горячим.

Добавить комментарий

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Рецепты из раздела «вторые блюда»

Рецепты, которые предлагает испанская кухня