Свиная котлета (Donkkaseu)

Свиная котлета (Donkkaseu) – рецепт с фото, корейская кухня
рейтинг: 4
голосов: 1

Приготовление: 1 час

Сложность: Средняя

Выход по рецепту: 4 порции

Корейская кухня

Свиная котлета (Donkkaseu) – рецепт приготовления блюда корейской кухни, один из рецептов-кочевников. Японцам в свое время понравилось такое блюдо как шницель и так появилась японская котлета «Tonkatsu». В свою очередь Кореи понравилась японская котлета и так появилось блюдо «Donkkaseu». Слово «Donkkaseu» - странное слово «Don» основан на китайском иероглифе «свинина», а «kkaseu» взято из японского «katsu», которое является их заимствованным словом «котлета».

Ингредиенты свиной котлеты

Рецепт свиной котлеты

Тонкая нарезка свиной корейки
1

Для приготовления корейского блюда свиная котлета свиную корейку помыть и тонко нарезать. Чем тоньше будет порезана свинина, тем вкуснее будут котлеты.

Подготовка мяса для шницеля
2

После порезки свинину нужно отбить. Это можно сделать обратной стороной ножа или специальным молоточком для отбивания мяса.

Свинина в муке
3

Отбитые котлеты выложить на разделочную доску и посыпать с одной стороны солью и черным молотым перцем. После обвалять котлеты в муке с двух сторон.

Свинина в яйце
4

В отдельную миску вбить яйца и при помощи вилки перемешать. После муки обмакнуть котлеты в яйце со всех сторон.

Свинина в сухарях
5

И последнее, после яиц обвалять котлеты в панировочных сухарях.

свиная котлета на сковороде
6

На этом путешествие котлеты по тарелкам закончено. В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Выложить в сковороду подготовленные котлеты и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

Свиная котлета обжарена и в сите
7

После обжаривания переложить котлеты в сито и дать стечь лишнему жиру. Не стоит выкладывать на бумажное полотенце, так как жир из полотенец будет впитываться обратно в котлеты.

Свиная котлета
8

После того как стечет лишнее масло, свиные котлеты порезать на полоски и подать с соусом и рисом, украсив зеленым луком или другой зеленью.

Добавить комментарий

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Рецепты из раздела вторые блюда

Рецепты, которые предлагает корейская кухня