Свекольный квас

Свекольный квас – рецепт с фото, русская кухня
рейтинг: 3.7
голосов: 3

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Русская кухня

Свекольный квас – рецепт приготовления напитка русской кухни, свекольный квас очень полезный, его можно пить, а можно из него приготовить и свекольник (холодный суп).

Ингредиенты свекольного кваса

  • Свекла – 1 кг
  • Вода – 2л
  • Сахар – 4 ст.л.
  • Хлеб ржаной – 50 г

Рецепт свекольного кваса

Для приготовления русского рецепта свекольного кваса свеклу очистить, мелко порубить или потереть на терке. Измельченную свеклу залить водой, добавить сахар, хлеб, накрыть марлей и отставить для брожения на 3 дня. Для свекольного кваса лучше брать красную, без прожилок, сладкую свеклу. В ином случае необходимо увеличить количество добавляемого в свекольный квас сахара и добавить в квас небольшое количество дрожжей. По истечении трех дней квас процедить, разлить по бутылкам, укупорить и поставить в холод.