Свекольный квас
Время готовки:
30 минут Выход:
2 л Сложность:
Средняя
30 минут Выход:
2 л Сложность:
Средняя
Свекольный квас – рецепт напитка русской кухни, свекольный квас очень полезный, его можно пить, а можно из него приготовить и свекольник (холодный суп).
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для русского рецепта свекольного кваса свеклу очистить, мелко порубить или потереть на терке.
Измельченную свеклу залить водой, добавить сахар, хлеб, накрыть марлей и отставить для брожения на 3 дня.
Для свекольного кваса лучше брать красную, без прожилок, сладкую свеклу. В ином случае необходимо увеличить количество добавляемого в свекольный квас сахара и добавить в квас небольшое количество дрожжей.
По истечении трех дней квас процедить, разлить по бутылкам, укупорить и поставить в холод.