Суп с фрикадельками и нутом

Суп с фрикадельками и нутом (нохотли-угра) – рецепт с фото, узбекская каухня
рейтинг: 4
голосов: 5

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Узбекская кухня

Суп с фрикадельками и нутом нохотли-угра – рецепт приготовления блюда узбекской кухни, лапшу для супа можно приготовить заранее и высушить, а использовать по мере надобности.

Ингредиенты супа с фрикадельками и нутом

  • Нут – 0,5 стакана
  • Вода – 2 л
  • Укроп – 1 пучок
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Фарш из баранины или говядины – 400 г
  • Яйца – 1 шт.
  • Домашняя лапша – 40 г
  • Перец черный молотый
  • Соль

Рецепт супа с фрикадельками и нутом

Для приготовления рецепта блюда узбекской кухни суп с фрикадельками и нутом, нут залить холодной водой и отставить для набухания на 5-6 часов. Когда нут набухнет, воду слить, горох промыть, залить свежей водой и поставить на средний огонь, варить нут в течение 40 минут, до мягкости. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Фарш смешать с обжаренным луком, яйцом, поперчить, посолить и хорошо вымешать. Из фарша сформовать небольшие шарики. Подготовленные фрикадельки переложить в кастрюлю с нутом, довести до кипения, добавить лапшу. Все перемешать, посолить, поперчить, варить на среднем огне 15 минут до готовности лапши. Разлить готовый суп по касам, посыпать рубленой зеленью и подать к столу.