Суп-пюре из горошка и брокколи

Суп-пюре из горошка и брокколи – рецепт с фото, болгарская кухня
рейтинг: 3.6
голосов: 5

Болгарская кухня

Суп-пюре из горошка и брокколи – рецепт приготовления болгарской кухни, суп готовится на курином бульоне, но можно и без него. Свежий зеленый горошек можно заменить мороженым или консервированным.

Ингредиенты супа-пюре из горошка и брокколи

  • Горошек зеленый – 400 г
  • Брокколи – 400 г
  • Бульон куриный – 200 мл
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сливки – 0.5 стакана
  • Масло сливочное – 1 ст.л.
  • Перец черный молотый
  • Соль

Рецепт супа-пюре из горошка и брокколи

Для приготовления рецепта болгарской кухни супа-пюре из горошка и брокколи в кастрюле с толстым дном обжарить мелко нарезанный лук. К обжаренному луку добавить горошек, брокколи, бульон и 200 мл воды. Перемешать, накрыть крышкой и варить на среднем огне в течение 15 минут. После суп снять с огня, слегка остудить и пюрировать при помощи блендера. Влить в суп-пюре жирные сливки, перемешать, прогреть, посолить, поперчить и подавать.

Рецепты из раздела «первые блюда»

Рецепты, которые предлагает болгарская кухня