Суп из кабачков

Суп из кабачков – рецепт с фото, болгарская кухня
рейтинг: 3.9
голосов: 9

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Болгарская кухня

Суп из кабачков – рецепт приготовления болгарской кухни. Легкий летний суп, который можно подавать не только горячим, но и охлажденным.

Ингредиенты супа из кабачков

  • Кабачки – 550 г
  • Рис – 2 ст.л.
  • Молоко – 100 мл
  • Вода – 500 мл
  • Простокваша – 100 мл
  • Лук зеленый – 4 шт.
  • Яйца – 1 шт.
  • Масло сливочное – 50 г
  • Мука – 1 ст.л.
  • Кислота лимонная – щепотка
  • Зелень петрушки
  • Перец черный молотый
  • Соль

Рецепт супа из кабачков

Для приготовления рецепта болгарской кухни супа из кабачков лук нарезать и обжарить с мелко нарезанными кабачками на сливочном масле. Воду смешать с молоком и залить обжаренные кабачки, посолить и дать закипеть. После закипания всыпать промытый рис и варить 20 минут на среднем огне. Муку пассировать, простоквашу смешать с яйцом, и, помешивая, все добавить в суп. Всыпать лимонную кислоту, черный молотый перец и перемешать. При подаче суп из кабачков посыпать мелко нарезанной зеленью.