Соус Бешамель

Соус Бешамель – рецепт с фото
рейтинг: 4.3
голосов: 3

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Итальянская кухня

Соус Бешамель считается неотъемлемой составляющей в рецепте приготовлении такого национального блюда, как лазанья. Как считают итальянцы, без соуса «Бешамель» лазанья - вовсе не лазанья. В приготовлении соус очень прост, хранить его можно долго в холодильнике. Можно также заморозить, вкус и качество при этом не изменятся.

Ингредиенты соуса Бешамель

  • Молоко – 1 л
  • Масло сливочное – 100 г
  • Мука – 100 г
  • Мускатный орех молотый
  • Перец черный молотый
  • Соль

Рецепт соуса Бешамель

Рецепт соуса Бешамель довольно прост, соус готовится следующим образом. Масло растопить и обжарить на нем муку, до слегка золотистого цвета. Медленно влить молоко, при этом постоянно мешать соус Бешамель венчиком. Добавить в соус специи и тушить до загустения 7-10 минут. На основе соуса Бешамель готовятся большое количество разнообразных блюд. Соус Бешамель является основой для большинства белых соусов.