Соленые огурцы

Соленые огурцы – рецепт с фото, заготовки на зиму
рейтинг: 3.8
голосов: 5

Приготовление: 40 минут

Сложность рецепта: Средняя

Выход по рецепту: 1 л

Соленые огурцы – рецепт заготовки огурцов на зиму, что делает мясной салат таким вкусным – конечно же, соленые огурчики. Всегда хочется, чтобы соленые огурцы были не только вкусные и ароматные, но и хрустящие, как бочковые огурцы, и это очень легко можно сделать. Добавление определенных трав и специй – и ваши соленые огурцы будут просто превосходными на вкус, получаются соленые огурцы как бочковые. В этом рецепте соленых огурцов листья дуба можно заменить листьями грецкого ореха, огурцы также получатся вкусные упругие и хрустящие.

Ингредиенты соленых огурцов

Рецепт соленых огурцов

Замачивание огурцов для засолки
1

Для приготовления рецепта заготовки на зиму хрустящие соленые огурцы, литровые банки хорошо помыть. Огурцы залить холодной водой и отставить минимум на 8 часов, а после помыть под проточной водой.

Подготовка листьев и специй для соленых огурцов
2

Листья помыть, чеснок очистить, можно порезать. Хрен поскоблить, укроп, лучше брать, когда он цветет, помыть. Все специи и листья уложить в подготовленные банки.

Укладывание огурцов в банки и заливка рассолом
3

В банки со специями плотно уложить огурцы. Соль растворить в холодной воде и влить рассол в банки с огурцами.

Брожение соленых огурцов
4

Заполненные банки с огурцами поставить в глубокую емкость и отставить на 3-4 дня. Банки с огурцами нужно ставить в какую-то емкость, так как огурцы начнут бродить, и рассол будет выливаться через край банок.

Сливание рассола с соленых огурцов
5

Когда огурцы перебродят, рассол слить, если образовалась плесень – убрать. В рассол из соленых огурцов добавить небольшое количество воды и вскипятить.

Закатывание соленых огурцов в банки
6

Горячим рассолом залить соленые огурцы и укупорить. Перевернуть банки с солеными огурцами вниз крышками, накрыть покрывалом и дать остыть, а после хранить соленые огурцы в банках в кладовой.

Добавить комментарий

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Рецепты из раздела «заготовки и консервация»

Рецепты из раздела «вегетарианство»