Сочники

Сочники – рецепт с фото, выпечка
Рейтинг: 4.7 голосов: 28
Время готовки:
1 час
Выход:
6 шт.
Сложность:
Средняя

Сочники – рецепт, очень вкусной выпечка из песочного теста с творожной начинкой. Сочники могут готовится и из дрожжевого теста и начинка в них может быть разной, даже из рыбы.

Ингредиенты рецепта

Для теста
Яйца 1 шт.
Соль 1 щепотка
Для начинки
Творог 200 г
Сахар 40 г
Для смазывания
Вода 1 ст.л.

Рецепт приготовления

Для рецепта сочники, первым делом необходимо подготовить начинку, так как она должна постоять до полного растворения сахара. Творог для начинки не протирается, все ингредиенты сложить в миску и перемешать миксером.

Для теста размягченное масло соединить с яйцом, солью и сахарной пудрой, все хорошо перемешать до однородности, а после всыпать просеянную муку с разрыхлителем.

Вымешанное тесто разделить на шесть одинаковых частей, каждую часть скатать в недлинную колбаску, а после раскатать в пласт толщиной приблизительно 5 мм. На половину лепешки выложить начинку, другой половиной накрыть, но не полностью, а так, чтобы начинка была видна.

Желток смешать с теплой водой и при помощи кисточки смазать им поверхность сочника, не пропуская творожную начинку. Выложить сочники на противень, посыпанный мукой или устеленный пекарской бумагой и выпекать в разогретой до 200°C (390°F) духовке 25 минут.