Смоква или яблочный мармелад

Смоква или яблочный мармелад – рецепт с фото, русская кухня
рейтинг: 3.6
голосов: 21

Приготовление:  

Сложность рецепта: Низкая

Выход по рецепту:  

Русская кухня

Смоква или яблочный мармелад – рецепт приготовления блюда русской кухни, в старину на Руси яблочный мармелад готовили осенью из таких сортов яблок, как «Антоновка», и хранили как варенье. Вообще смоква может вполне заменить не только варенье, но и конфеты. Попробуйте приготовить смокву и предложите своим родным, они вполне оценят вкус домашних конфет, так как смоква – это тот же мармелад. Домашний мармелад или смоква очень вкусны.

Ингредиенты смоквы или яблочного мармелада

Рецепт смоквы или яблочного мармелада

1

Рецепт приготовления блюда русской кухни смоква очень прост. Яблоки помыть, высушить, нарезать на дольки, удалив сердцевину, уложить в глубокую кастрюлю, накрыть крышкой и поставить на очень медленный огонь.

2

Периодически яблоки необходимо помешивать. Когда яблоки для смоквы станут мягкими, протереть их через сито.

3

Готовое яблочное пюре взвесить и отмерить такое же количество сахара. Яблочное пюре поставить на очень медленный огонь и, периодически помешивая, варить, пока пюре не станет отставать от стенок посуды.

4

Всыпать в пюре сахар, перемешать и продолжать варить, помешивая. Варить смокву до тех пор, пока смоква станет пластом отставать от посуды.

5

Полученную массу выложить на простеленный бумагой противень или поднос, высота массы не менее 2,5 см, и отставить для застывания.

6

Когда пласт смоквы застынет, порезать его на квадратики, ромбики или прямоугольники, обвалять в сахарной пудре и сложить в банки. Накрыть банки со смоквой бумагой, перевязать шпагатом и в таком виде яблочный мармелад можно хранить всю зиму.

Добавить комментарий

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Рецепты из раздела «заготовки и консервация»

Рецепты, которые предлагает русская кухня