Скордалия

Скордалия – рецепт с фото, греческая кухня
рейтинг: 4
голосов: 4

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Греческая кухня

Скордалья – чесночная закуска, блюдо греческой кухни. В большинстве случаев скордалию подают как горячую закуску, но можно так же подавать как гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Ингредиенты скордальи

  • Картофель – 5-6 шт.
  • Чеснок – 6-8 зубков
  • Лимон – 1 шт.
  • Масло растительное – 0,5 стакана
  • Перец черный молотый
  • Соль

Рецепт скордальи

Для приготовления такого рецепта греческой кухни, как скордалия, картофель вымыть и отварить в мундире до готовности. Чеснок почистить и растолочь с солью. Выжать сок с лимона и соединить с маслом. Отваренный картофель почистить и размять с чесноком, подливая небольшими порциями сок лимона с маслом. Все разминать до получения однородной массы. Скордалию необходимо готовить быстро, чтобы картофель не успел остыть.