Сироп тархун

Сироп тархун – рецепт с фото, грузинская кухня
рейтинг: 4.1
голосов: 9

Приготовление:
3 часа

Сложность рецепта:
Средняя

Выход по рецепту:
300 мл

Происхождение:
Грузинская кухня

Сироп тархун – рецепт грузинской кухни, из тархунового сиропа готовится очень вкусный и освежающий напиток – «Тархун». Дело за малым – приготовить сироп тархун, а после смешать его с газированной водой. Настоянный тархун нужно отжать в прессе, если нет пресса, можно использовать сито, вложив в него сложенную в 4 раза марлю и отжать. После процедить и можно готовить сироп из тархуна.

Ингредиенты тархунового сиропа

Рецепт тархунового сиропа

Измельчение тархуна в ступке

1

Для приготовления рецепта блюда грузинской кухни сироп тархун, эстрагон помыть, обсушить и вместе со стеблями истолочь в ступе. Толочь нужно не до кашеобразного состояния, нужно лишь размять стебли тархуна, чтобы они хорошо начали пускать сок.

Наставивание тархуна

2

Уложить истолченный тархун в стеклянную банку. Воду вскипятить, залить ею истолченный тархун, накрыть крышкой и поставить в теплое место на 10-12 часов. Для поддержания тепла можно использовать нагретую до 50 градусов духовку. По истечении времени отжать тархун прессом или при помощи сита и марли сложенной в 3-4 раза.

Приготовление сиропа тархун

3

В жидкость добавить сахар, перемешать и поставить на водяную баню. Варить сироп без крышки в течение 1,5-2 часа. Когда сироп тархун слегка загустеет, остудить, перелить в стеклянную посуду, накрыть крышкой и поставить для хранения в холодильник.

Приготовление напитка тархун из сиропа

4

Чтобы получить напиток «Тархун», в газированную воду добавьте по вкусу сироп из тархуна, и летний освежающий напиток готов.

Добавить комментарий