Сигара береги

Сигара береги (пирожки из тонкого теста с брынзой) – рецепт с фото, турецкая кухня
рейтинг: 4.1
голосов: 13

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Турецкая кухня

Сигара береги (пирожки из тонкого теста с брынзой) – рецепт приготовления турецкой кухни, брынза завернута в очень тонкое тесто, предварительно промазанное маслом.

Ингредиенты сигары береги (пирожки из тонкого теста с брынзой)

Для теста

  • Яйца – 1 шт.
  • Молоко – 200 мл
  • Мука – 400 г
  • Соль – 0,5 ч.л.

Для начинки

  • Брынза – 200 г
  • Мята свежая – 2 ст.л.
  • Яйца – 2 шт.
  • Масло сливочное – 1-2 ,л.
  • Перец черный молотый

Рецепт сигары береги (пирожки из тонкого теста с брынзой)

Для приготовления рецепта блюда сигара береги в молоко вбить яйцо и слегка взбить. Муку смешать с солью, просеять и, постепенно всыпая в молоко, замесить тесто. Подготовленное тесто накрыть пленкой и дать постоять 15 минут. После тесто разделить на 4 части и очень тонко раскатать, толщиной в папиросную бумагу. Отдельно подготовить начинку. Яйца слегка взбить, брынзу размять вилкой и мешать с яйцами и мелко нарезанной мятой, перемешать и приправить солью и перцем. Листы теста разрезать на 3 полоски, смазать растопленным сливочным маслом. На один край теста положить немного начинки, подвернуть с боков и скрутить в виде сигары. Противень застелить пекарской бумагой, выложить пирожки и выпекать 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Подавать пирожки сигара береги к столу теплыми.