Шоколадный мусс

Шоколадный мусс – рецепт с фото, французская кухня
рейтинг: 4
голосов: 8

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Французская кухня

Шоколадный мусс – один из замечательных десертов от французских кулинаров. Мусс хорошо подходит в дополнении с несладким песочным печеньем.

Ингредиенты шоколадного мусса

  • Яйца (белки) – 3 шт.
  • Шоколад – 100 г
  • Сливки – 50 г
  • Сахар – 50 г
  • Масло сливочное – 50 г

Рецепт шоколадного мусса

Чтобы приготовить рецепт французской кухни шоколадный мусс, масло и шоколад необходимо растопить на водяной бане. Желток отделить от белка. Белки взбить в крутую пену и, не переставая взбивать добавить сахар. В белок с сахаром влить растопленный шоколад и масло. Аккуратно, не взбивая, все хорошо перемешать. Сливки слегка взбить и соединить со всеми ингредиентами. Переложить подготовленный шоколадный мусс в вазочки и поставить в холодильник на 1 час. При подаче шоколадный мусс присыпать какао или молотым кофе. Для более интересного аромата в рецепт приготовления мусса можно добавить кардамон или ванилин.