Шоколадный мусс
40 минут Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
Шоколадный мусс – один из замечательных десертов от французских кулинаров. Десерт очень простой в приготовлении и готовится очень просто и быстро. Если вы считаете, что белки недостаточно обработаются при вливании в них горячего шоколада, взбивать яйца можно на водяной бане.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта шоколадный мусс, масло и шоколад необходимо растопить на водяной бане. Желток отделить от белка. Белки взбить в крутую пену и, не переставая взбивать добавить сахар.
В белок с сахаром влить растопленный шоколад и масло. Аккуратно, не взбивая, все хорошо перемешать. Сливки слегка взбить и соединить со всеми ингредиентами.
Переложить подготовленный шоколадный мусс в вазочки и поставить в холодильник на 1 час. При подаче шоколадный мусс присыпать какао или молотым кофе.