Шекер чурек

Шекер чурек – рецепт с фото, азербайджанская кухня
рейтинг: 4.3
голосов: 18

Азербайджанская кухня

Шекер чурек – печенье по рецепту азербайджанской кухни. Самое трудоемкое в процессе приготовления шекер чурек – это развести дрожжи в белках.

Ингредиенты блюда шекер чурек

  • Мука – 500 г
  • Сахарная пудра – 300 г
  • Масло сливочное – 350 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Дрожжи – 20 г

Рецепт блюда шекер чурек

Для приготовления рецепта азербайджанской кухни шекер чурек белки отделить от желтков. В белках развести дрожжи и отставить на 1 час в тепло. После того как дрожжи с белками подойдут, добавить в них растопленное и охлажденное сливочное масло и сахарную пудру. Полученную массу взбить в течение 20 минут, а после постепенно всыпать просеянную муку. Замесить крутое тесто и вымешивать его еще минут 15. Подготовленное тесто скатать в длинную колбаску и нарезать на небольшие кусочки. Из каждого кусочка скатать шарик. Противень застелить фольгой и на него выложить подготовленные шарики теста. В каждом шарике сделать выемку пальцем и так же пальцем смазать эту выемку взбитым желтком. Выпекать шекер чурек при 160 градусах 15-20 минут, печенье должно быть слега подрумяненным. После выпекания переложить печенье на подготовленное блюдо и подать к чаю или кофе.

Рецепты из раздела «выпечка»

Рецепты, которые предлагает азербайджанская кухня