Шах-тыква

Шах-тыква – рецепт с фото, узбекская кухня
рейтинг: 3
голосов: 1

Приготовление: 1 час 30 минут

Сложность рецепта: Средняя

Выход по рецепту: 6-8 порций

Узбекская кухня

Шах-тыква – рецепт приготовления блюда узбекской кухни — это же блюдо еще называют «Шах-ковук», что переводится как царская тыква. Тыква служит горшком, в котором готовится мясо. Блюдо выглядит очень эффектно, а аромат не передаваемый. Тыкву нужно выбирать не большую с внутренним объемом в 1 литр, и чтобы она устойчиво стояла. Курдючный жир можно заменить на топленое масло или даже на сметану.

Ингредиенты шах-тыквы

Рецепт шах-тыквы

Подготовка тыквы к фаршированию
1

Для приготовления рецепта узбекской кухни шах-тыква, тыкву помыть, высушить, срезать верхушку так чтобы после ее можно было использовать в качестве крышки. Из самой тыквы выбрать все семена.

подготовка фарша для тыквы
2

Лук, баранину и жир мелко порезать, а после смешать с молотыми специями.

Тыква фаршированая
3

Подготовленную начинку уложить в тыкву. Поместить фаршированную тыкву в емкость, в которой она будет выпекаться, влить холодную воду и поставить в духовку. Готовится шах-тыква при 200 градусах в течении 1,5-2,5 в зависимости от размера тыквы.

Добавить комментарий

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Рецепты, которые предлагает узбекская кухня