Сельдь по-киевски

Сельдь по-киевски – украинская кухня
рейтинг: 4
голосов: 11

Приготовление:
1 час

Сложность рецепта:
Средняя

Выход по рецепту:
700 г

Происхождение:
Украинская кухня

Сельдь по-киевски – рецепт приготовления блюда украинской кухни, сельдь, обычно соленая, практически всегда присутствует на праздничном украинском столе. Но иногда хочется не просто почистить, порезать и подать, а приготовить что-то более интересное. Сельдь по-киевски поможет украсить любой праздничный стол, к тому же готовится такая закуска очень легко и быстро.

Ингредиенты сельди по-киевски

Рецепт сельди по-киевски

Рыбу соленую разобрать на филе

1

Для приготовления сельди по-киевски сельдь очистить, отрезать голову и хвост, они понадобятся для украшения. Снять с сельди кожу, удалить хребет и кости, оставив лишь филе. Белый хлеб замочить в молоке.

Масло сливочное взбить, сыр натереть

2

Сливочное масло нужно вынуть из холодильника заранее, чтобы оно было мягким. В отдельной миске растереть масло до густоты сметаны, добавить горчицу, тертый сыр, рубленую зелень и перец, все хорошо перемешать.

Соленую рыбу перекрутить с хлебом

3

Филе соленой сельди и размягченный хлеб пропустить два раза через мясорубку с мелким ситом. Соединить селедочный фарш с остальными продуктами и хорошо перемешать до однородной массы. Выложить массу в селедочницу, придав форму рыбы и украсить головой и хвостом. Так же украсить сельдь по-киевски можно луком, лимоном и клюквой.

Добавить комментарий