Сдобный хлеб (Гата арцахская)

Сдобный хлеб (Гата арцахская) – рецепт с фото, армянская кухня
рейтинг: 3
голосов: 6

Приготовление: 2 часа

Сложность рецепта: Средняя

Выход по рецепту: 6-8 порций

Армянская кухня

Гата арцахскаярецепт приготовления блюда армянской кухни, гата готовится из дрожжевого опарного теста с добавлением сдобы. Начинка для гаты довольно интересная, в нее входят три ингредиента – масло, мука и сахарная пудра. Гата очень вкусная, а особенно с фруктами и сыром.

Ингредиенты сдобного хлеба (Гата арцахская)

Рецепт сдобного хлеба (Гата арцахская)

Приготовление опары
1

Для того, чтобы приготовить гату арцахскую, необходимо для начала приготовить опару. Дрожжи развести в теплой воде, всыпать муку, перемешать, накрыть пленкой и поставить в тепло на 30 минут.

Вымешивание теста для гаты
2

За это время в отдельной посуде растереть топленое масло. Масло растирать в течение 10 минут, лучше это делать с помощью миксера на низких оборотах. Не переставая растирать, добавить сахар, яйца, ваниль, соль и растереть до однородной массы. Получившуюся массу смешать с опарой и вымешивать в течение 5 минут. Опять, не переставая мешать, постепенно всыпать частями просеянную муку. Вымесить гладкое тесто, накрыть пленкой и поставить в тепло на 35 минут.

Начинка для гаты
3

Пока тесто подходит, можно заняться начинкой. Размягченное топленое масло растереть с мукой, сахарной пудрой или сахаром. По окончании растирания должна получиться начинка в виде мелкой крошки.

Формование гаты арцахской
4

Подошедшее тесто разделить на 7-8 частей, стол при этом не обязательно посыпать мукой, достаточное содержание масла не даст прилипать тесту к рукам. Каждый кусочек теста раскатать в лепешку толщиной приблизительно 5-6 мм. В середину лепешки выложить 200 г начинки, соединить края и придать гате круглую форму.

Гата подготовлена к дальнейшей обработке
5

Перевернуть лепешку вниз швом, раскатать 1,5-2 см и выложить на противень. Вилкой сделать несколько проколов, смазать взбитым желтком и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпеченая гата
6

Выпекать гату арцахскую в течение 15-20 минут. Вынуть гату из духовки и дать ей остыть, подавать гату с мясом, фруктами или сыром.

Комментарии

Таня
16.03.2017

Наверное вкусно.

Аватар пользователя Кашевар
Кашевар
27.03.2017

Очень вкусно, особенно с фруктами и сыром.

Добавить комментарий

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Рецепты из раздела «выпечка»

Рецепты, которые предлагает армянская кухня