Сан-бай-дзу – морковь в сладком уксусном маринаде

Морковь в сладком уксусном маринаде сан-бай-дзу – рецепт с фото, японская кухня
рейтинг: 4.3
голосов: 9

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Японская кухня

Морковь в сладком уксусном маринаде сан-бай-дзу – рецепт приготовления блюда японской кухни, которое можно подавать как салат или как гарнир к жирным блюдам.

Ингредиенты сан-бай-дзу, моркови в маринаде

  • Морковь – 2 шт.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Кунжут – 2 ст.л.

Для сладкого уксусного маринада

  • Рисовый уксус – 5 ст.л.
  • Соевый соус – 2 ст.л.
  • Мирин – 3 ст.л.

Рецепт сан-бай-дзу, моркови в сладком уксусном маринаде

Для приготовления моркови в сладком уксусном маринаде сан-бай-дзу по рецепту японской кухни две крупные моркови очистить, промыть и нарезать тонкой соломкой 5 см в длину. Порезанную морковь посолить, перемешать и отставить на 25 минут. По истечению времени размягченную морковь промыть холодной водой и откинуть на дуршлаг. В отдельной посуде приготовить маринад, смешав все ингредиенты. Подготовленным маринадом залить морковь и отставить мариноваться на 3 часа. На разогретой сковороде пожарить, непрерывно помешивая, кунжут. Жарить кунжут, пока он не начнет лопаться, а после этого переложить его на разделочную доску и порубить. Порубленным кунжутом посыпать маринованную морковь, перемешать и блюдо можно подавать.