Салат из баклажанов и помидоров

Салат из баклажанов и помидоров – рецепт с фото, армянская кухня
рейтинг: 4.4
голосов: 8

Приготовление:
45 минут

Сложность рецепта:
Низкая

Выход по рецепту:
4 порции

Происхождение:
Армянская кухня

Салат из баклажанов и помидоров – рецепт приготовления блюда армянской кухни, перед обжариванием баклажаны нужно очистить от кожуры, засыпать соль и отставить, чтобы вышла горечь. Для заправки салата из баклажанов лучше всего использовать прессовое масло – оно ароматнее, и овощи в таком масле раскрываются лучше. Не обязательно салат готовить перед употреблением, поставьте его в холодильник, и салат станет еще вкуснее, так в нем соединятся все вкусы.

Ингредиенты салата из баклажанов и помидоров

Рецепт салата из баклажанов и помидоров

Порезка овощей для салата

1

Для приготовления рецепта блюда армянской кухни салат из баклажанов и помидоров лук, перец и помидоры помыть и порезать кружочками. Зелень петрушки мелко порезать.

Подготовка баклажанов для салата

2

Баклажаны очистить от кожуры, порезать небольшими кусочками и посолить. Отставить баклажаны на 10 минут, чтобы вышла горечь.

Обжарка баклажанов и лука для салата

3

После баклажаны отжать и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Следом за баклажанами выложить нарезанный лук и все обжарить до слегка золотистого цвета.

Смешивание ингредиентов салата из баклажанов и помидоров

4

Переложить обжаренные баклажаны и лук в миску, а после того, как они остынут, смешать с перцем и помидорами. Выложить салат из баклажанов и помидоров в салатницу, посолить, поперчить и полить сверху растительным маслом.

Добавить комментарий