Салат из баклажанов

Салат из баклажанов – рецепт с фото, итальянская кухня
рейтинг: 3.7
голосов: 6

Итальянская кухня

Итальянский салат из баклажанов по рецепту маринуется в холодильнике как минимум 2 часа. И чем дольше будет длиться процесс маринования, тем больше баклажаны впитают в себя аромат трав.

Ингредиенты салата из баклажанов

  • Баклажан – 3 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Масло растительное - 20 мл
  • Бальзамический уксус – 8 мл
  • Сахар – 10 г
  • Петрушка сухая – 0,2 г
  • Орегано сухой – 0,8 г
  • Базилик сухой – 0,2 г
  • Черный перец молотый
  • Соль

Рецепт салата из баклажанов

Для того чтобы приготовить рецепт итальянской кухни салат из баклажанов, понадобится не так уж много продуктов. Баклажаны проколоть вилкой и запечь в духовке при 200 градусах 20-25 минут. После того, как баклажаны хорошо пропекутся, дать им остыть, снять кожицу и порезать на кубики. В отдельной посуде перемешать мелко порубленный чеснок, сахар, уксус, растительное масло, соль, перец и смесь из трав. Выложить в подготовленную заправку порезанные баклажаны и хорошо перемешать. Готовый итальянский салат из баклажанов переложить в салатник или подготовленное блюдо, поставить в холодильник минимум на 2 часа. Когда баклажаны пропитаются заправкой салат можно подавать к столу.

Рецепты, которые предлагает итальянская кухня