Рыбный пудинг по-Мадридски

Рыбный пудинг по-Мадридски – рецепт с фото, испанская кухня
рейтинг: 3.9
голосов: 7

Испанская кухня

Рыбный пудинг по-Мадридски – рецепт приготовления блюда испанской кухни, для пудинга можно использовать любую морскую рыбу.

Ингредиенты рыбного пудинга по-Мадридски

  • Рыба – 200 г
  • Помидоры – 100 г
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Масло сливочное для смазывания
  • Сухари панировочные – 1-2 ст.л.
  • Перец черный молотый
  • Соль

Рецепт рыбного пудинга по-Мадридски

Для приготовления рецепта блюда испанской кухни рыбный пудинг по-Мадридски, рыбу слегка потушить, поделить на кусочки и удалить все косточки. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожу и потушить на растительном масле до разваривания. Смешать помидоры с рыбой, добавить яйцо, посолить, поперчить и перемешать вилкой. Форму для пудинга смазать сливочным маслом, обсыпать сухарями, выложить рыбную массу и готовить на водяной бане или в пароварке в течение 1 часа. Готовый рыбный пудинг по-Мадридски полить растопленным сливочным маслом и подать горячим. В качестве гарнира к рыбному пудингу можно подать жареный или отварной картофель.

Рецепты из раздела «вторые блюда»

Рецепты, которые предлагает испанская кухня