Рыбные сардельки

Рыбные сардельки – рецепт с фото, узбекская кухня
рейтинг: 4.3
голосов: 7

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Узбекская кухня

Рыбные сардельки лучше всего готовить из жирных сортов рыбы, тогда сардельки получаются сочными. Если рыба нежирная, то в рецепт приготовления фарша добавляется небольшой кусочек сливочного масла.

Ингредиенты рыбных сарделек

  • Рыбное филе – 500 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Молоко – 100 г
  • Хлеб белый – 50 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука пшеничная – 30 г
  • Масло сливочное – 30 г
  • Масло растительное

Рецепт рыбных сарделек

Для приготовления рецепта узбекской кухни рыбные сардельки, необходимо филе рыбы пропустить через мясорубку, хлеб замочить в молоке, лук нашинковать. Все хорошо перемешать и снова пропустить через мясорубку. В полученную массу добавить яйцо, посолить, поперчить. Рыбный фарш выбить 5 минут, а после поставить в холод на 30 минут. В отдельной посуде смешать молоко, яйцо, муку. Из фарша сформовать рыбные сардельки, обвалять в кляре и обжарить на растительном масле со всех сторон. При подаче полить рыбные сардельки сливочным маслом, на гарнир подать картофельное пюре.