Рыбные котлеты по-еврейски

Рыбные котлеты по-еврейски – рецепт с фото, еврейская кухня
рейтинг: 4.5
голосов: 13

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Еврейская кухня

Рыбные котлеты по-еврейски – рецепт приготовления еврейской кухни, в фарш добавляется зелень и зеленый лук, что дает рыбным котлетам интересный вкус.

Ингредиенты рыбных котлет по-еврейски

  • Филе трески (или хека) – 1-1,5 кг
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Хлеб белый – 3 ломтика
  • Кинза – 4-5 веточки
  • Петрушка – 4-5 веточки
  • Лук зеленый – 4-5 шт.
  • Яйца – 2-3 шт.
  • Масло растительное
  • Перец черный молотый
  • Соль

Рецепт рыбных котлет по-еврейски

Для приготовления рыбных котлет по рецепту еврейской кухни мясорубке перекрутить вместе рыбное филе, репчатый лук, вымоченный в воде и отжатый хлеб, кинзу, петрушку, и зеленый лук. В фарш вбить яйца, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Из полученного фарша сформовать одну котлету и выложить ее на прогретой сковороде с растительным маслом. Если рыбная котлета не будет разваливаться, то из фарша сформовать рыбные котлеты и обжарить с двух сторон на растительном масле. Если же фарш будет слишком жидким, в него можно добавить небольшое количество мацовой или пшеничной муки. Если же фарш нормальный, а рыбные котлеты разваливаются, добавьте еще одно яйцо, перемешайте и обжаривайте.