Рыба запеченная с овощами

Рыба запеченная с овощами – рецепт с фото, болгарская кухня
рейтинг: 4
голосов: 5

Болгарская кухня

Рыба запеченная с овощами – рецепт приготовления болгарской кухни, рыба запекается на подушке из предварительно тушеных овощей. Для приготовления данного рецепта может подойти любая речная или морская рыба.

ингредиенты рыбы запеченной с овощами

  • Рыба – 800 г
  • Огурцы соленые – 100 г
  • Помидоры – 1 шт.
  • Грибы свежие – 50 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Перец острый – 2 шт.
  • Сельдерей – 40 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Паприка молотая – 1 ч.л.
  • Петрушка – 3-4 веточки
  • Вино – 60 мл
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Соль

Рецепт рыбы запеченной с овощами

Для приготовления болгарского рецепта рыбы запеченной с овощами рыбу очистить, промыть, нарезать на порционные куски и натереть солью. Морковь и лук мелко нарезать и стушить с сельдереем до мягкости. После добавить очищенный от кожуры и нарезанный помидор, нарезанные огурцы, острый перец, паприку и мелко нарезанные грибы. Все перемешать и тушить в течение 5-7 минут на среднем огне. Подготовленные овощи переложить в глиняный горшок, предварительно смазанный маслом и сверху выложить куски рыбы. Залить рыбу вином с небольшим количеством воды и поставить в духовку. Запекать рыбу с овощами при температуре 200 градусов в течение 30 минут. Если нет глиняного горшочка, можно взять стеклянную посуду или форму для выпекания.

Рецепты, которые предлагает болгарская кухня