Рыба фаршированная фенхелем

Рыба фаршированная фенхелем – рецепт с фото, марокканская кухня
рейтинг: 4.3
голосов: 7

Марокканская кухня

Рыба фаршированная фенхелем – вкусное блюдо марокканской кухни, интересный рецепт приготовления фаршированной рыбы.

Ингредиенты рыбы фаршированной фенхелем

  • Рыба – 1 кг
  • Лимон – 1 шт.
  • Салат – 4 шт.

Для начинки

  • Фенхель – 1 шт.
  • Лук зеленый – 1 пучок
  • Анис (семена) – 1 ч.л.
  • Петрушка – 1 пучок
  • Кинза – 1 пучок
  • Чабрец молотый – 0,5 ч.л.
  • Перец красный острый – 0,5 ч.л.
  • Перец белый или душистый – 0,5 ч.л.
  • Чеснок – 2 зубка
  • Шафран – 0,5 ч.л.
  • Масло сливочное – 100 г
  • Соль

Рецепт рыбы фаршированной фенхелем

Для приготовления рецепта марокканской кухни рыба фаршированная фенхелем необходимо, для начала, из рыбы вынуть хребет и внутренности. Фенхель мелко нарезать и соединить с рубленой зеленью, толченым чесноком и специями. Рыбу нафаршировать подготовленной начинкой и обмотать нитью, но не туго. Обжарить подготовленную фаршированную рыбу на мангале 30 минут. Во время жарки фаршированную рыбу необходимо наколоть в нескольких местах. Готовую фаршированную рыбу переложить на подготовленное блюдо и подавать горячей на листьях салата, полив соком лимона. Также рыбу фаршированную фенхелем можно полить растопленным сливочным маслом и посыпать рубленой петрушкой.

Рецепты из раздела «вторые блюда»

Рецепты, которые предлагает марокканская кухня