Рулет из омлета со сладким перцем

Рулет из омлета со сладким перцем – рецепт с фото, немецкая кухня
рейтинг: 4
голосов: 5

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Немецкая кухня

Рулет из омлета со сладким перцем – оригинальный рецепт немецкой кухни. Если для его приготовления взять перцы разных цветов, то буйство красок поднимет настроение в любую непогоду. К рулету можно подать любой сливочный соус, например – грибной соус.

Ингредиенты рулета из омлета со сладким перцем

  • Перец сладкий> – 3 шт.
  • Масло сливочное – 4 ст.л.
  • Яйца – 6 шт.
  • Молоко – 2 ст.л.
  • Сливки (сметана) – 100 г
  • Мускатный орех молотый
  • Петрушка – 2 ст.л.
  • Перец черный молотый
  • Соль

Рецепт рулета из омлета со сладким перцем

Для приготовления рецепта немецкой кухни рулет из омлета со сладким перцем яйца взбить с молоком и сливками, добавить порезанную петрушку, тертый мускатный орех, черный молотый перец и соль. Из сладкого перца удалить семена и нарезать на небольшие квадратики. Обжарить перец в двух столовых ложках масла до мягкого состояния, с добавлением соли и перца. На разогретую сковороду с маслом вылить яичную смесь и немного обжарить на среднем огне, приблизительно 3-4 минуты. После того, как края омлета станут плотными, а середина еще останется слегка жидкой, выложить перец по всей поверхности омлета. Накрыть крышкой и тушить омлет со сладким перцем на слабом огне 10-12 минут. Пропеченный омлет свернуть рулетом и порезать на порционные куски и переложить на подготовленное блюдо. Подают такой рулет из омлета теплым или холодным в качестве основного блюда или как закуску.