Рассольник

Рассольник – рецепт с фото, русская кухня
рейтинг: 4.7
голосов: 18

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Русская кухня

Рассольник – исконно русское блюдо. Для того, чтобы придать рассольнику немного остроты и более выразительный вкус, за 10 минут до окончания варки в рассольник добавляют кипяченый огуречный рассол.

Ингредиенты рассольника

  • Картофель – 3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Капуста – 200 г
  • Огурцы соление – 3 шт.
  • Бульон мясной – 2 л
  • Масло растительное – 4 ст.л.
  • Сметана
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Перец черный молотый
  • Зелень укропа
  • Соль

Рецепт рассольника

Для приготовления рецепта русской кухни рассольник лук и морковь нарезать соломкой и обжарить на растительном масле в течении 5-7 минут. Соленые огурцы, нарезанные соломкой, потушить в отдельной посуде до полного выпаривания сока. В кипящий бульон добавить нашинкованную капусту, порезанный на кубики картофель и обжаренные лук с морковкой. Через 10 минут в рассольник добавить огурцы и варить 15 минут. За 5 минут до окончания варки добавить соль и лавровый лист. При подаче заправить рассольник сметаной и посыпать рубленой зеленью. Для того, чтобы придать рассольнику немного остроты и более выразительный вкус, в рецепт можно добавить за 10 минут до окончания варки в рассольник добавляют кипяченый огуречный рассол.