Поповская яхния из говядины

Поповская яхния из говядины – рецепт с фото, болгарская кухн
Рейтинг: 4.6 голосов: 17
Время готовки:
3 часа 30 минут
Выход:
6 порций
Сложность:
Средняя

Поповская яхния из говядины – рецепт приготовления блюда болгарской кухни, говядина после приготовления сочная, мягкая и буквально разваливается по волокнам.

Рецепт приготовления

Для приготовления рецепта блюда болгарской кухни поповская яхния из говядины, мясо обмыть и нарезать маленькими кусочками. Лук мелко порезать.

Нарезанное мясо обжарить в масле, посолить, добавить мелко порезанный репчатый лук, перемешать и обжарить еще несколько минут.

После всыпать муку и перемешать. Влить в мясо красное вино, молотый красный перец, добавить воду так, чтобы она покрыла мясо, всыпать перец горошек, лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 1 часа.

Когда мясо станет мягким, добавить томатную пасту, мелко порезанный зеленый лук, растертый чеснок, перемешать и тушить еще в течение 1 часа. При подаче яхнию посыпать рубленой зеленью.