Помидоры фаршированные в кляре

Помидоры, фаршированные в кляре таматар бонда – рецепт с фото, индийская кухня
рейтинг: 3.8
голосов: 8

Индийская кухня

Помидоры, фаршированные в кляре таматар бонда – рецепт приготовления блюда индийской кухни, помидоры можно нафаршировать заранее, но вот обжаривать их необходимо перед самой подачей. Для этого рецепта необходимо брать очень мелкие помидоры.

Ингредиенты помидоров, фаршированных в кляре

  • Помидоры – 450 г
  • Творог – 140 г
  • Перец черный молотый – щепотка
  • Куркума – щепотка
  • Укроп – 1 веточка
  • Петрушка – 1 веточка
  • Кинза – 1 веточка
  • Мука гороховая – 60 г
  • Вода – 60 мл
  • Перец красный острый – щепотка
  • Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
  • Соль
  • Масло растительное для фритюра

Рецепт помидоров, фаршированных в кляре

Для приготовления рецепта блюда индийской кухни помидоры фаршированные в кляре срежьте основание стебля у каждого помидора и аккуратно, чайной или кофейной ложной, выньте середину. Далее следует перевернуть помидоры на простеленную салфеткой тарелку и дать жидкости стечь. Творог раскрошить и смешать с мелко нарезанной зеленью и специями. Полученной смесью нафаршировать помидоры. В отдельной миске смешать гороховую муку, острый красный перец, соль и разрыхлитель. Постепенно в миску с гороховой мукой добавлять холодную воду, смесь должна получится кремообразной. В глубокую сковороду влить растительное масло приблизительно 7-8 см и прогреть его. Когда масло хорошо разогреется погрузить в него обваленные в тесте фаршированные помидоры и обжарить со всех сторон приблизительно по 1 минуте. После обжаривания фаршированные помидоры переложить на бумажное полотенце, дать жиру стечь и подать к столу, пока фаршированные помидоры еще теплые.

Рецепты из раздела «закуски»

Рецепты, которые предлагает индийская кухня