Плюшки с корицей

Плюшки с корицей - рецепт с фото, шведская кухня.
рейтинг: 4.7
голосов: 17

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Шведская кухня

Плюшки с корицей – что может быть вкуснее в шведской кухне? Воздушные, ароматные, вкусные! Попробовав их хотя бы один раз, невозможно отказать себе в удовольствии побаловаться плюшками снова.

Ингредиенты плюшек с корицей

Для теста:

  • Молоко – 0,5 л
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Дрожжи сухие – 15 г, (свежие – 50 г)
  • Соль – 1 ч.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Мука – 800-850 г
  • Кунжут

Для начинки:

  • Масло сливочное – 50 г
  • Корица молотая – 1-2 г
  • Сахар – 10-12 ч.л.

Рецепт плюшек с корицей

Плюшки с корицей готовятся по такому рецепту шведской кухни. Чтобы приготовить тесто для плюшек необходимо разогреть молоко и растворить в нем дрожжи с сахаром. Минут через 15-20, когда поднимется шапка из пены, добавить соль, растительное масло и постепенно добавлять муку. Вымесить тесто, не крутое, но и чтобы к рукам не прилипало. Дать тесту подойти в теплом месте (40-50 минут). Когда тесто подойдет в два раза, выложить его на доску и разделить на 10-12 равных частей.

Каждую часть раскатать в прямоугольную лепешку, смазать растопленным маслом, посыпать сахаром и корицей. Далее лепешку свернуть в рулет (трубочку) и скрутить улиткой. Чтобы плюшка выглядела более интересно, можно сделать надрезы ножницами, смазать яйцом и посыпать кунжутом.

Подготовленные плюшки с корицей уложить на смазанный противень, дать немного постоять (15-20 мин) и выпекать в жарочном шкафу при 180 градусах 20 минут. Готовые плюшки переложить на подготовленное блюдо и подать к чаю, молоку или кофе.