Пирог с луковой начинкой

Пирог с луковой начинкой – рецепт с фото, рецепт немецкой кухни
рейтинг: 4
голосов: 6

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Немецкая кухня

Пирог с луковой начинкой – рецепт приготовления одного из пирогов немецкой кухни. В основу начинки входит лук и бекон, а тесто для такого пирога может быть любым – песочным, слоеным, творожным, но чаще всего используется дрожжевое тесто.

Ингредиенты пирога с луковой начинкой

Для теста

  • Мука – 400-450 г
  • Яйца – 1 шт.
  • Дрожжи – 40 г (сухие – 2 ч.л.)
  • Молоко – 250 мл
  • Масло растительное – 6 ст.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.

Для начинки

  • Лук репчатый – 1,5 кг
  • Бекон – 100 г
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Соль

Для заливки

  • Сметана – 200 мл
  • Яйца – 4 шт.
  • Перец черный
  • Паприка
  • Тмин

Рецепт пирога с луковой начинкой

Рецепт приготовления немецкой кухни пирог с луковой начинкой очень прост и может послужить замечательной палочкой-выручалочкой, если неожиданно нагрянули гости. В теплом молоке растворить дрожжи, добавить соль, сахар и небольшое количество муки. Все хорошо перемешать и отставить на 10 минут в тепло. Когда опара подойдет, вбить яйцо, добавить растительное масло, остальную муку и вымесить тесто. Вымешанное тесто поставить в тепло на 30 минут, а тем временем приготовить начинку. Лук очистить нарезать тонкими кольцами. Бекон нарезать кубиками и обжарить на разогретом растительном масле. Когда бекон полностью обжарится, его необходимо переложить в миску, а в сковороду, где он жарился, добавить нарезанный лук. Лук слегка подсолить, чтобы лук быстрей пустил сок и размяк, и обжарить на среднем огне, периодически помешивая, до слегка золотистого цвета. Когда лук полностью обжарится, добавить к нему обжаренный бекон и перемешать. Подошедшее тесто слегка вымесить, раскатать и выложить в смазанную маслом форму для выпекания. На тесто выложить начинку и залить смесью из сметаны, яиц и специй. Подготовленный пирог с луковой начинкой поставить в духовку и выпекать при 200 градусах 30-40 минут.