Пирог из айвы с ликером

Пирог из айвы с ликером – рецепт с фото, еврейская кухня
рейтинг: 3.9
голосов: 10

Приготовление: 1 час

Сложность: Средняя

Выход по рецепту: 6-8 порций

Еврейская кухня

Пирог из айвы с ликером – рецепт приготовления блюда еврейской кухни, нежный крем с айвой на песочном корже, на вкус – просто фантастика.

Ингредиенты пирога из айвы с ликером

Рецепт пирога из айвы с ликером

Песочное тесто в форме для выпечки
1

Для приготовления рецепта блюда еврейской кухни пирог из айвы с ликером просеянную муку смешать с сахаром, солью и цедрой лимона. В смесь добавить масло и перетереть в крошку, влить воду и замесить тесто. Готовое тесто для пирога из айвы раскатать и выложить в форму для выпекания, наколоть тесто вилкой в нескольких местах и поместить в холодильник на 30 минут.

Айва порезанная для пирога
2

Тем временем приготовить начинку для пирога из айвы. Айву хорошо помыть, часть айвы порезать небольшими кусочками, а часть дольками.

Подготовка апельсинового сиропа
3

С апельсина снять теркой цедру и выжать сок, половину палочки корицы размолоть. В сковороду всыпать сахар, молотую корицу, сок и цедру апельсина, влить ликер. Все хорошо перемешать и поставить на медленный огонь до полного растворения сахар. Когда сахар растворится, добавить всю айву и проварить в течение 5 минут.

Крем для пирога с айвой
4

Айву отделить от сиропа, а сироп остудить. Яйца взбить со сметаной и смешать с сиропом.

Подготовка пирога к выпечке
5

Корж для пирога из айвы вынуть из холодильника и поместить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Слегка пропеченный корж вынуть из духовки, выложить порезанную кусочками айву, а следом красиво выложить дольки айвы.

Пирог из айвы перед выпечкой залитый кремом
6

Залить все кремом из сиропа, яиц и сметаны. Выпекать пирог при 180 градусах 35 минут. Пока пирог из айвы горячий, полить его медом с ложки и дать остыть, а после порезать и подать к столу.

Рецепты из раздела выпечка

Рецепты, которые предлагает еврейская кухня