Пиперад

Пиперад – рецепт с фото, испанская кухня
рейтинг: 4.5
голосов: 14

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Испанская кухня

Пиперад – рецепт приготовления блюда испанской кухни, очень вкусный омлет с овощами и сырокопченой ветчиной.

Ингредиенты пиперада

  • Лук репчатый – 2
  • Помидоры – 6 шт.
  • Перец сладкий – 3 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Сырокопченая ветчина – 6 ломтиков
  • Яйца – 9 шт.
  • Масло растительное – 4-5 ст.л.
  • Перец черный молотый
  • Соль

Рецепт пиперада

Для приготовления рецепта блюда испанской кухни, пиперад, в разогретом масле обжарить ветчину и переложить на застеленную кухонным полотенцем тарелку. В сковороду, где жарилась ветчина, всыпать мелко нарезанный лук и, периодически помешивая, обжарить его в течение 5 минут. Помидоры ошпарить, снять кожуру и порезать кольцами, перец нарезать полосками. В сковороду к луку добавить помидоры, перец, толченый чеснок, перемешать и тушить на медленном огне, пока не выпариться жидкость. В отдельной посуде слегка взбить яйца, влить их в сковороду с овощами, накрыть крышкой и жарить, слегка покачивая сковороду. По окончании жарки, омлет пиперад поперчить, посолить, украсить ломтиками обжаренной ветчины и подать.