Пилав с курицей

Пилав с курицей – рецепт с фото, турецкая кухня
рейтинг: 4.1
голосов: 8

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Турецкая кухня

Пилав с курицейрецепт приготовления блюда турецкой кухни, изюм в пилав очень хорошо сочетается с курицей и рисом.

Ингредиенты пилава с курицей

  • Курица – 1 кг
  • Вода – 2 л
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Гвоздика – 3 бутона
  • Паприка молотая – 1 ч.л.
  • Рис – 400 г
  • Масло сливочное – 150 г
  • Изюм – 2 ст.л.
  • Миндаль – 2 ст.л.
  • Карри – 1 ч.л.
  • Перец черный молотый
  • Соль

Рецепт пилава с курицей

Для приготовления рецепта турецкой кухни – пилав с курицей, обработанную курицу промыть, положить в кастрюлю и залить водой. К курице добавить лавровый лист, гвоздику и молотую паприку. Кастрюлю с курицей поставить на средний огонь и варить 45 минут до полной готовности курицы. После того, как курица полностью сварится, ее необходимо вынуть из бульона, остудить, отделить мясо от кости и мелко порезать. Рис промыть, обсушить и обжарить до прозрачного на половине сливочного масла. Когда рис станет прозрачным, влить литр процеженного куриного бульона, посолить, поперчить, добавить карри и изюм. Накрыть рис крышкой и тушить на среднем огне в течение 15 минут. После рис переставить в разогретую до 40 градусов духовку на 15 минут и запарить его. На оставшейся половине сливочного масла обжарить нарезанное куриное мясо. Когда рис приготовится, смешать его с обжаренным куриным мясом. Подавать пилав с курицей горячим.