Пилав с хамсой

Пилав с хамсой – рецепт с фото, турецкая кухня
рейтинг: 3.7
голосов: 3

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Турецкая кухня

Пилав с хамсой – довольно интересный и оригинальный рецепт приготовления плова с рыбой.

Ингредиенты пилав с хамсой

  • Хамса – 1 кг
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Рис – 2 стакана
  • Масло растительное – 4-5 ст.л.
  • Перец черный молотый
  • Соль

Рецепт пилав с хамсой

Чтобы приготовить рецепт турецкой кухни пилав с хамсой, лук порезать и обжарить на растительном масле. Рис промыть и откинуть на дуршлаг. Добавить рис к луку и жарить. Когда рис станет прозрачного цвета добавить 3 стакана кипятка, посолить и поперчить, тушить на среднем огне. После того, как вода выпарится, рис накрыть крышкой и томить на слабом огне 10 минут. Хамсу почистить, отрезать голову и хвост, выпотрошить и распластать. Промыть, дать стечь воде и просушить. В смазанную форму разложить хамсу в один слой, с нахлестом на бортики, посолить и поперчить. Поверх рыбы выложить рис, разровнять и накрыть свисающей с бортиков рыбой. Запекать пилав с хамсой при 200 градусах 30 минут. После того, как пилав с хамсой приготовиться, перевернуть на блюдо и подавать к столу.