Пиде
Турецкая кухня
Пиде – лепешки с фаршем, несладкая выпечка, блюдо турецкой кухни. Турецкие пиде – своеобразная пицца по-турецки.
Ингредиенты пиде
Тесто:
- Мука – 2 стакана
- Молоко или вода – 1,5 стакана
- Маргарин – 25 г
- Яйцо – 1 шт.
- Дрожжи – 1 ч.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
Начинка:
- Фарш – 400 г
- Лук – 1-2 шт.
- Перец сладкий – 1 шт.
- Зелень (кинза, петрушка) – 2 ст.л.
- Соль и специи – по вкусу
Рецепта пиде
Рецепт турецкого блюда пиде готовят так – растопленный маргарин смешать с теплым молоком, вбить яйцо. Все перемешать и добавить соль и сахар. Сухие дрожжи смешать с мукой и соединить с жидкой смесью. Тесто замесить и убрать в теплое место на 1 час. Пока тесто будет подходить можно приготовить начинку.
Лук и перец мелко нашинковать и смешать с фаршем. Посолить поперчить, добавить специи. Зелень мелко нарубить и добавить в фарш для пиде.
После того как тесто подойдет разделить его на 4 части и раскатать в овальные лепешки. В каждой лепешке сделать бортики, выложить подготовленный фарш, бортики смазать маслом. Подготовленные таким образом пиде, выложить на смазанный растительным маслом противень и выпекать при 200 градусах 20 минут.
