Пэтти

Пэтти – рецепт с фото, немецкая кухня
рейтинг: 4.2
голосов: 6

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Немецкая кухня

Пэтти – это небольшой открытый пирог из слоеного теста с начинкой из грибов и мяса. Подают пэтти с рисом и горохом. Тесто можно запечь заранее, а после подогреть. Рецепт приготовления очень прост.

Ингредиенты пэтти

  • Тесто слоеное – 450 г
  • Масло сливочное – 2 ст.л.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Грибы – 800 г
  • Мясо – 300 г
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Сливки – 100 мл
  • Вино белое – 100 мл
  • Карри – 1 ч.л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Перец кайенский
  • Перец черный молотый
  • Мускатный орех
  • Соль

Рецепт пэтти

Для приготовления такого рецепта немецкой кухни, как пэтти, слоеное тесто раскатать приблизительно в 1 см, вырезать 12 кружков. В 6 кружках вырезать середину, получится баранка. Не прорезанные кружки смазать яйцом, а сверху положить вырезанные баранки. Смазать подготовленные пироги яйцом и выпекать при 220 градусах 15-20 минут.

Для приготовления начинки чеснок измельчить и слегка обжарить в масле. Добавить мелко нарезанный лук и слегка припустить на среднем огне. Мясо порезать на мелкие кубики и добавить к луку, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут. После влить вино и порезанные грибы, перемешать и тушить под крышкой 5 минут. Снять крышку увеличить огонь и тушить до тех пор, пока жидкость не уменьшится вдвое. Влить сливки, перемешать, добавить карри, перец, мускатный орех и соль.

Подготовленную начинку положить в горячие пэтти и сразу подавать на стол.