Открытые пироги с грибами

Открытые пироги с грибами – рецепт с фото, немецкая кухня
Рейтинг: 4.9 голосов: 7
Время готовки:
1 час 30 минут
Выход:
10-12 шт.
Сложность:
Средняя

Открытые пироги с грибами – это небольшой открытый пирог из слоеного теста с начинкой из грибов и мяса. Подают такие пироги с рисом и горохом. Тесто можно запечь заранее, а после подогреть.

Рецепт приготовления

Для рецепта открытые пироги с грибами тесто раскатать приблизительно 1 см, вырезать 12 кружков. В 6 кружках вырезать середину, получится баранка.

Не прорезанные кружки смазать яйцом, а сверху положить вырезанные баранки.

Смазать подготовленные пироги яйцом и выпекать при 220°C (430°F) 15-20 минут.

Для начинки, чеснок измельчить и слегка обжарить в масле. Добавить мелко нарезанный лук и слегка припустить на среднем огне.

Мясо порезать на мелкие кубики и добавить к луку, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут.

После влить вино и порезанные грибы, перемешать и тушить под крышкой 5 минут. Снять крышку увеличить огонь и тушить до тех пор, пока жидкость не уменьшится вдвое. Влить сливки, перемешать, добавить карри, перец, мускатный орех и соль. Подготовленную начинку положить в горячие пироги и сразу подавать на стол.