Песочное печенье с кардамоном

Песочное печенье с кардамоном – рецепт с фото, индийская кухня
рейтинг: 4.2
голосов: 9

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Индийская кухня

Песочное печенье с кардамоном – рецепт национального блюда индийской кухни, в тесто для печенья можно добавить яблочное пюре. Печенье нельзя долго выпекать, оно должно быть слегка розовое.

Ингредиенты песочного печенья с кардамоном

  • Масло сливочное – 250 г
  • Кардамон молотый – 1 ч.л.
  • Мука – 300 г
  • Манная крупа – 85 г
  • Сахарная пудра – 110 г
  • Разрыхлитель – 0,25 ч.л.
  • Соль – 0,25 ч.л.

Рецепт песочного печенья с кардамоном

Для приготовления рецепта индийской кухни песочное печенье с кардамоном муку просеять и смешать с манной крупой, солью и разрыхлителем. В отдельной посуде взбить сливочное масло с кардамоном до состояния крема, после понемногу всыпать сахарную пудру. Когда все хорошо перемешается, не переставая мешать, постепенно всыпать муку. Вымесить гладкое тесто, оно должно быть похоже на пластилин, из которого можно вылепить что угодно. Подготовленное по рецепту тесто распределить по всему периметру сухого прямоугольного противня. Разрезать лист теста на 24 квадратика, проткнуть каждый вилкой и выпекать 1 час при 120 градусах. После того, как печенье станет слегка розоватым, его необходимо вынуть из духовки, по желанию можно присыпать сахаром, и дать остыть. Остывшее печенье с кардамоном разрезать по уже заранее намеченным полоскам, вынуть из противня и можно подавать