Печень по-албански
40 минут Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
Печень по-албански – рецепт приготовления блюда турецкой кухни, печень очень нежная, мягкая и подается с салатом из лука и зелени.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта печень по-албански, лук очистить и нарезать соломкой. Порезанный лук слегка подавить, чтобы вышла горечь, промыть и отставить, чтобы стекла вода. Когда вся вода с лука стечет, смешать его с мелко нарезанной петрушкой и отставить в сторону.
Печень очистить от пленок и нарезать на небольшие кубики, чуть больше грецкого ореха. Порезанную печень посыпать паприкой и перемешать. После обвалять печень в муке и обжарить на разогретом растительном масле. Жарить печень, периодически помешивая, в течение 1-2 минуты.
Обжаренную печень посолить, выложить на блюдо и подать горячей с заранее подготовленным салатом из лука. Также при подаче печень по-албански можно украсить листиками салата, петрушки, ломтиками помидоров или лимонов.