Пасхальный куриный суп

Пасхальный куриный суп – рецепт с фото, болгарская кухня
рейтинг: 4
голосов: 1

Приготовление: 1 час 30 минут

Сложность: Средняя

Выход по рецепту: 6 порций

Болгарская кухня

Пасхальный куриный суп – рецепт приготовления первого блюда болгарской кухни, легкий и в тоже время сытный суп готовится из куриных потрошков. В состав куриный субпродуктов может входить печень, сердца и желудки. Чтобы субпродукты были одинаково приготовлены, вначале отвариваются желудки, после добавляются сердца и уже за 15-20 минут до готовности супа добавляется печень.

Ингредиенты пасхального куриного супа

Рецепт пасхального куриного супа

Субпродукты куриные
1

Для приготовления пасхального куриного супа потроха хорошо промыть, еслни нужно почистить желудки, с сердечек срезать жир и снять пленку. В кастрюлю влить холодную воду, добавить субпродукты и поставить на огонь.

Субпродукты в бульоне
2

Если брать потроха в ассортименте, в первую очередь отварить желудки, после добавить сердца, а затем печень.

Добавление риса в бульон
3

К потрохам всыпать промытый рис и варить до полной готовности. За 1-2 минуты в суп всыпать мелко нарезанную петрушку, соль и молотый перец.

Добавление яичной смеси в куриный суп
4

Готовый куриный суп снять с огня, из лимона выдавить сок. Яйца слегка взбить с лимонным соком и влить в готовый суп. Это делается для того, чтобы сгустить слегка куриный суп.

Рецепты из раздела первые блюда

Рецепты, которые предлагает болгарская кухня