Пасхальный куриный суп
Болгарская кухня
Пасхальный куриный суп – рецепт приготовления первого блюда болгарской кухни, легкий и в тоже время сытный суп готовится из куриных потрошков. Суп из курицы готовят во многих кухнях мира, например, куриный суп присутствует в рецептах азербайджанской кухни.
Ингредиенты пасхального куриного супа
- Потроха куриные – 800 г
- Рис – 50 г
- Яйца – 2 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Вода – 2 л
- Петрушка – 1-2 веточки
- Перец черный молотый
- Соль
Рецепт пасхального куриного супа
Для приготовления рецепта болгарской кухни пасхальный куриный суп потроха промыть и отварить в подсоленной воде. Если брать потроха в ассортименте, в первую очередь отварить желудки, после добавить сердца, а затем печень. К потрохам всыпать промытый рис и варить до полной готовности. За 1-2 минуты в суп всыпать мелко нарезанную петрушку и молотый перец. Готовый куриный суп снять с огня, а через 5 минут сгустить взбитым яйцом с лимоном.
