Пасха творожная
Русская кухня
Пасха творожная – рецепт приготовления праздничного блюда русской кухни, пасха готовится из творога с добавлением цукатов. Такую творожную пасху всегда готовили на Велик день.
Ингредиенты пасхи творожной
- Творог – 1 кг
- Яичные желтки – 5 шт.
- Масло сливочное – 250 г
- Цукаты – 100 г
- Сахар – 300 г
- Ванильный сахар
- Сливки – 250 г
Рецепт пасхи творожной
Для приготовления творожной пасхи – праздничного блюда по рецепту русской кухни, творог протереть через сито. Желтки взбить до бела с сахаром. Сливки довести до кипения и тонкой струйкой влить в желтки, не переставая взбивать. Также, не переставая взбивать, небольшими порциями вводим охлажденное сливочное масло. Когда масса станет однородной, вмешать творог, ваниль и цукаты. Форму для пасхи выстелить марлевой тканью, выложить в нее творожную массу, накрыть краями марли, поставить сверху не очень тяжелый груз и поставить в холод на 10-12 часов. За это время из творожной массы выйдет вся лишняя жидкость. Через 10-12 часов снять груз, убрать края марли, перевернуть аккуратно творожную пасху на блюдо, снять форму и следом марлю. Творожную пасху можно украсить свежими или морожеными фруктами или цукатами.
