Пасха творожная

Пасха православная – рецепт с фото, русская кухня
рейтинг: 4.8
голосов: 9

Приготовление:
 

Сложность рецепта:
 

Выход по рецепту:
 

Происхождение:
Русская кухня

Пасха творожная – рецепт приготовления праздничного блюда русской кухни, пасха готовится из творога с добавлением цукатов. Такую творожную пасху всегда готовили на Велик день.

Ингредиенты пасхи творожной

  • Творог – 1 кг
  • Яичные желтки – 5 шт.
  • Масло сливочное – 250 г
  • Цукаты – 100 г
  • Сахар – 300 г
  • Ванильный сахар
  • Сливки – 250 г

Рецепт пасхи творожной

Для приготовления творожной пасхи – праздничного блюда по рецепту русской кухни, творог протереть через сито. Желтки взбить до бела с сахаром. Сливки довести до кипения и тонкой струйкой влить в желтки, не переставая взбивать. Также, не переставая взбивать, небольшими порциями вводим охлажденное сливочное масло. Когда масса станет однородной, вмешать творог, ваниль и цукаты. Форму для пасхи выстелить марлевой тканью, выложить в нее творожную массу, накрыть краями марли, поставить сверху не очень тяжелый груз и поставить в холод на 10-12 часов. За это время из творожной массы выйдет вся лишняя жидкость. Через 10-12 часов снять груз, убрать края марли, перевернуть аккуратно творожную пасху на блюдо, снять форму и следом марлю. Творожную пасху можно украсить свежими или морожеными фруктами или цукатами.